Diabaid

Celiaquía

Qué es la Celiaquía

Es una enfermedad que provoca mala absorción intestinal por una intolerancia total al gluten por una reacción a determinadas proteínas llamadas prolaminas, presentes en determinadas harinas:

T - Trigo (gliadina)
A - Avena (avenina)
C - Cebada (hordeina)
C - Centeno (secalina)

Estas sustancias son tóxicas para el celíaco y afectan directamente su intestino delgado generando una atrofia que impide absorber nutrientes y genera importantes consecuencias en la salud y la vida cotidiana.

El único tratamiento es una dieta libre de gluten (DLG) de por vida.

Diagnosticados: 1% de la población mundial.

En la actualidad entre un 10% y 15% de los familiares de primer grado de la persona celiaca (padres, hermanos, hijos) son celiacos Subdiagnosticados.

Diabaid - Celiaquía Gourmet

La capacitación es una de las principales fuentes de crecimiento para las organizaciones y para su entorno. Fomentar la comunicación y aportar herramientas de análisis para profesionales en diversas temáticas enriquece la formación de los mismos. Diabaid promueve el desarrollo de actividades dentro de un marco académico e interdisciplinario.

De acuerdo con su misión diabaid ha dado desde un principio soporte de información y formación a sus pacientes en todo lo relacionado a la prevención y tratamiento de la diabetes y las enfermedades crónicas que competen al espectro clínico al que el instituto brinda atención.

Diabaid ha desarrollado un proyecto que genera valor agregado al rubro gastronómico y hotelero a través de la concientización y capacitación sobre las exigencias de los clientes celíacos para poder ofrecer un servicio a un mercado que actualmente no encuentra respuestas a sus necesidades.

Qué ofrecemos (haga click en la imagen)

1. Una capacitación diferente a los estudiantes y profesionales que podrán enfrentar un mercado que ahora no tiene respuestas masivas.
2. Respaldo y reconocimiento del medio médico - asistencial.
3. Promoción en los medios y en la comunidad de celiacos.
4. Posibilidad de articular varios módulos específicos certificados y verificados desde el punto de vista médico clínico para la elaboración de productos aptos para celiacos: panes, postres, pizza, pastas.

Consulte para recibir más información sobre las capacitaciones a instituciones en nuestra sección de Contacto.

Consulte en nuestra agenda de cursos diabaid los encuentros gratuitos abiertos a la comunidad.